Torta Crni Egipat: Čokoladno-lješnjak raj za vaša čula

Kada je reč o tortama koje prate najposebnije prilike, torta Crni Egipat sigurno zauzima svoje mesto među omiljenima. Ova torta nije samo jednostavan desert, već prava kulinarska čarolija koja se topi u ustima. Kombinacija bogate čokolade i hrskavih lješnjaka stvara savršen spoj ukusa koji ostavlja bez daha. Ovaj recept je pažljivo sastavljen kako bi pružio maksimalno uživanje u svakom zalogaju. Ovdje ćemo detaljno razložiti pripremu torte Crni Egipat, koja će vas osvojiti od prvog zalogaja.

Sastojci za pripremu torte Crni Egipat

Prvo, kao i svaki dobar recept, potrebno je pripremiti sve sastojke. Ova torta se sastoji od nekoliko ključnih komponenti: kore, dva različita fila i prelepe ganache glazure koja sve povezuje. Sastojci su sledeći:

Za kore (Peče se 4 kore):

• 4 bjelanjka
• 4 kašlice šećera
• 4 kašlice mlevenih lješnjaka
• 2 kašlice brašna

Za prvu kremu:

• 16 žumanjaka
• 1 litar mleka
• 8 kašica šećera
• 1 paket pudinga od vanilije (40g)
• 6 kašica gustina
• 150g čokolade
• 180g maslaca

Za drugu kremu:

• 300 ml vrhnja za šlag
• 80g sirnog namaza (preporučuje se Dukatela ili sličan)

Za ganache:

• 300 ml vrhnja za šlag
• 150g čokolade

Dodatni sastojci:

• Mleveni lješnjak za posipanje
• Čokoladni namaz (po želji)

Koraci za pripremu torte Crni Egipat

Sada kada imamo sve sastojke, možemo preći na samo pravljenje ove fantastične torte. Proći ćemo kroz svaki korak, detaljno i jasno, kako bi vam priprema bila što lakša i uspešnija.

1. Priprema kora

1. Odvajanje bjelanjaka i žumanjaka: Prvo je potrebno odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke ostavite sa strane, jer će vam biti potrebni za kremu. U međuvremenu, bjelanjke stavite u veću posudu i miksajte ih sa šećerom dok ne postanu čvrsti, formirajući čvrst sneg.
2. Dodavanje sastojaka u smesu: U bjelanjke, koji su već dobro umućeni, dodajte mlevene lješnike i brašno. Lagano promiješajte smesu sa špatulom, vodeći računa da ne uništite vazduh u bjelanjcima.
3. Pečenje kora: Smjesu izliti u kalup promjera 24 cm i peći na temperaturi od 180°C oko 10 minuta. Ovaj postupak ponovite tri puta da biste dobili ukupno 4 kore. Korišćenje 16 jaja omogućava da svaka kora bude dovoljna da se torta kasnije dobro sastavi.

2. Priprema prve kreme

1. Kuvanje mleka: U manjoj šerpi zagrejte 1 litar mleka. Dok se mleko zagreva, pripremite smesu sa žumanjcima, šećerom, gustinom i pudingom od vanilije. Pomešajte ove sastojke dok ne dobijete glatku smesu.
2. Zgušnjavanje kreme: Kada mleko počne da vri, dodajte prethodno pripremljenu smesu sa žumanjcima i nastavite da kuvate nekoliko minuta dok se ne zgusne.
3. Dodavanje čokolade: U vruću kremu dodajte 150g čokolade. Mešajte dok se čokolada potpuno ne otopi i ne poveže sa kremom. Ostavite kremu da se malo ohladi, a potom u nju dodajte maslac sobne temperature i dobro sjedinite sve sastojke.

3. Priprema druge kreme

1. Miksanje šlaga: U većoj posudi umutite 300 ml vrhnja za šlag. Kada postane čvrst, dodajte sirni namaz i nastavite da miksate dok se dobro ne sjedini. Po želji, možete dodati i malo šećera, ako smatrate da šlag nije dovoljno sladak.

4. Priprema ganache glazure

1. Zagrejavanje šlaga: U manjoj šerpi zagrejte 300 ml vrhnja za šlag dok ne počne da vri. Prelijte ga preko 150g čokolade i mešajte dok se čokolada potpuno ne rastopi i stvori glatku, sjajnu smesu. Ova smesa će se koristiti za prelivanje torte.

5. Sklapanje torte

Kada su svi slojevi pripremljeni, vreme je da tortu složimo. Postupak slaganja je vrlo jednostavan:

1. Prvi sloj: Na prvu koru nanesite namaz od čokoladnog fil. Zatim, dodajte prvu kremu 1 (kremu od čokolade i žumanaca), pa kremu 2 (šlag sa sirnim namazom) i pospite sa mlevenim lješnicima.
2. Sledeći slojevi: Ponovite isti postupak sa drugom i trećom korom. U svakom sloju seponovite korake sa namazom, kremom 1, kremom 2 i lješnjacima.
3. Završni sloj: Na poslednji sloj torte stavite ganache glazuru i ravnomerno je rasporedite preko cele torte.

Zaključak: Savršenstvo u svakom zalogaju

Torta Crni Egipat je prava čokoladno-lješnjak čarolija koja se topi u ustima. Bogata je kremama, hrskavim korama i elegantnom glazurom. Kroz jednostavan, ali pažljiv postupak pripreme, dobićete tortu koja je prava poslastica za sve ljubitelje čokolade i lješnjaka. Kombinacija sastojaka, poput čokolade, maslaca, i šlaga, daje bogatstvo okusa, dok dodavanje mlevenih lješnjaka u svaki sloj donosi dodatnu teksturu i prijatan, orašasti okus. Ova torta je idealna za posebne prilike, rođendane, praznične obroke ili bilo koju priliku kada želite da impresionirate svoje goste nečim zaista posebnim.

Uživajte u pripremi i svakom zalogaju ove prelepe torte, koja će zasigurno postati omiljena u vašoj kolekciji recepata.