Za sve ljubitelje orašastih plodova, torta od oraha s kremom predstavlja ne samo desert, već pravo kulinarsko iskustvo koje osvoji sva čula. Ovaj sočan kolač prepun je bogatih orašastih okusa, a kremasti slojevi koji se topi u ustima dodatno obogaćuju svaki zalogaj. Kombinacija oraha, limunove kore, cimeta, i rumova stvara harmoniju okusa koja će zadovoljiti i najzahtjevnije gurmane. Savršen je izbor za svečane prigode, obiteljska okupljanja ili jednostavno kad želite počastiti sebe i svoje goste nečim zaista posebnim. Ovaj recept nudi bogatstvo ukusa i mirisa u svakom sloju torte, čineći je neodoljivom i nezaboravnom.
Sastojci
Torta od oraha sastoji se od nekoliko ključnih sastojaka koji čine ovu poslasticu tako posebnom. Sastojci se mogu podijeliti u dvije glavne kategorije: biskvit i krema.
-
Sastojci za biskvit:
- 230 g oraha
- 6 jaja
- 120 g šećera
- 110 g pšeničnog glatkog brašna Podravka
- 2 žlice ruma
-
Sastojci za kremu:
- 350 ml mlijeka
- 2-3 žlice limunova soka
- 1 žličica naribane limunove korice
- 1 žličica Vegeta Maestro cimeta mljevenog
- 150 g mljevenih oraha
- 2 Vanilin šećera Dolcela
- 2 žlice ruma
- 300 g maslaca
- 120 g šećera
- 60 g pšeničnog glatkog brašna Podravka
- ½ žličice naribanog Vegeta Maestro muškatnog oraščića
Priprema biskvita
Početni korak u pripremi ove ukusne torte je stvaranje biskvita, koji će biti osnovni sloj torte. U početku, odvojite bjelanca od žumanaca i umutite bjelanjke u čvrsti snijeg. U snijeg dodajte pola količine šećera, kako bi se sve stabiliziralo. U drugoj zdjeli, žumanjke pjenasto izmiješajte s preostalim šećerom i dodajte rum. Nakon toga, naizmjence dodajte brašno i tučene bjelanjke u smjesu sa žumanjcima. Na kraju, u smjesu umiješajte mljevene orahe koji će biskvitu dati dodatnu dubinu okusa.
Kada je smjesa gotova, izlijte je u prethodno pripremljeni kalup za tortu (promjera 24 cm), koji ste prethodno prekrili pek papirom i namazali s malo ulja. Pecite biskvit u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 35 minuta. Pečeni biskvit ne izvadite odmah iz pećnice, nego ostavite u pećnici da se postepeno ohladi. Ovo će osigurati da biskvit zadrži svoju sočnost.
Priprema kreme
Krema je ono što ovu tortu čini pravim luksuznim desertom. Prvi korak u pripremi kreme je pomiješati brašno, šećer i vanilin šećer sa 150 ml hladnog mlijeka. Ovu smjesu dobro izmiješajte kako bi bila glatka i bez grudica. Ostatak mlijeka stavite na vatru i zagrijavajte do vrenja. Kada zakipi, izlijte pripremljenu smjesu u kipuće mlijeko i stalno miješajte kako biste dobili gustu kremu. Ovaj proces traje oko 6-7 minuta kuhanja na laganoj vatri.
Nakon što je krema kuhana i zgusnuta, ohladite je na sobnoj temperaturi. Ohlađenu kremu obogatite mljevenim orasima, cimetom, rumom, limunovom koricom i sokom i muskatnim oraščićem. Na kraju, dodajte maslac koji ste prethodno pjenasto izradili kako bi krema dobila savršenu glatkoću i bogatstvo okusa.
Slaganje torte
Kada se biskvit potpuno ohladi, pažljivo ga prerežite na tri jednaka dijela. Svaki sloj biskvita premažite s 2-3 žlice kreme, ravnomjerno je raspoređujući po površini. Nakon što premažete svaki biskvitni sloj, cijelu tortu premažite preostalom kremom, uključujući i površinu i rubove. Za dodatnu dekoraciju i teksturu, tortu pospite s mljevenim orasima.
Za posluživanje, tortu od oraha stavite u frižider kako bi se dobro ohladila i stegnula. Ova torta je još sočnija i ukusnija ako se ohladi nekoliko sati.
Opcionalna dekoracija
Iako je torta sama po sebi vrlo ukrašena, možete je dodatno obogatiti čokoladnom glazurom i orasima za još bogatiji izgled i okus. Takođe, možete dodati tanki sloj džema od marelice između biskvita i kreme, što će tortu učiniti još sočnijom i dodati blagi voćni okus.
Zaključak
Torta od oraha je izvrstan izbor za sve koji žele uživati u bogatstvu okusa, a istovremeno impresionirati svoje goste nečim jedinstvenim. Kombinacija orašastih plodova, kreme i mirisnih začina poput limuna i cimeta stvara desert koji se topi u ustima i ostavlja nezaboravan dojam. Biskvit s orasima daje osnovu koja je lagana, a u isto vrijeme bogata, dok krema dodaje savršenu mekoću i dubinu okusa. Ovaj desert savršeno je prikladan za proslave, obiteljska okupljanja ili svaku priliku kada želite uživati u nečemu zaista posebnom.
