Jogurt torta s jagodama i piškotama

Sastojci:

• 400 g piškota – poslužiće kao podloga i bočni okvir torte.

• 250 ml mlijeka – za umakanje piškota, da omekšaju.

• 5 žlica ruma – daje posebnu aromu (može i bez, ili zameniti sokom od narandže).

• 200 ml slatkog vrhnja za šlag – osnovna baza za kremastu teksturu.

• 1 žlica naribane limunove korice – za osvežavajuću citrusnu notu.

• 2 vanilin šećera Dolcela – naglašava slast i miris.

• 150 g šećera u prahu – za zaslađivanje kreme.

• 4 čvrsta jogurta (800 ml) – najbolje punomasni, jer daju gustoću i svježinu.

• 2 vrećice želatine Dolcela – učvršćuje kremu (po želji smanjiti na 1,5).

• 10 žlica vode – za želatinu.

• 400 g jagoda – sveže, sočne, narezane na ploške.

Priprema:

1. Priprema kalupa

Okrugli kalup Ø 26 cm lagano premažite maslacem, kako bi se torta lakše odvajala.

2. Slaganje piškota

• U zdjeli pomešajte mlijeko i rum.

• Piškote kratko umočite (ne predugo da se ne raspadnu).

• Posložite ih uspravno uz rub kalupa, a ostatkom obložite dno.

• Ako piškote prelaze visinu kalupa, odrežite ih tako da budu poravnane.

3. Izrada kreme

• Umutite slatko vrhnje u čvrst šlag.

• Dodajte naribanu limunovu koricu, vanilin šećer, šećer u prahu i jogurt. Dobro sjedinite smesu – trebalo bi da bude glatka i lagano kremasta.

4. Priprema želatine

• Želatinu pomešajte s vodom i ostavite 10 minuta da nabubri.

• Potom je lagano zagrejte (nikako ne sme provreti), dok se potpuno ne rastopi.

• Uz neprestano mešanje, polako je umešajte u pripremljenu kremu.

5. Slaganje slojeva

• Na piškote na dnu kalupa rasporedite deo kreme.

• Preko nje posložite ploške jagoda.

• Zatim stavite još jedan red kratko natopljenih piškota.

• Premažite ostatkom kreme i završite s još jagoda na vrhu.

6. Hlađenje

Tortu ostavite u frižideru nekoliko sati ili preko noći, kako bi se krema stegnula i ukusi sjedinili.

Saveti:

• Ako želite laganiju varijantu, rum možete zameniti sokom od narandže ili jagode – naročito ako tortu jedu deca.

• Za dekoraciju, pored jagoda, možete dodati i listiće mente ili tanko naribanu čokoladu.

• Ako koristite manje želatine (1,5 vrećicu), krema će biti mekša i više kremasta – što mnogi preferiraju.

• Po želji, možete koristiti i drugo voće: maline, breskve ili borovnice – recept je vrlo prilagodljiv.