Za ljubitelje čokolade i kremastih poslastica, crno-bijela fantazija je idealan desert koji spaja bogate okuse tamne čokolade i laganu, nježnu kremu. Ovaj kolač ne samo da zadovoljava oči svojom estetikom, već pruža pravo uživanje svakom zalogaju, zahvaljujući savršenoj kombinaciji biskvita, lješnjaka i kvasnih krema. Ovaj recept će sigurno postati vaš omiljeni izbor za posebne prigode, ali i za dan kada želite sebi i svojim voljenima priuštiti nešto zaista posebno.
Ako želite osvojiti sve goste ili jednostavno uživati u nečemu dekadentnom, ovaj kolač je pravi izbor. U nastavku ćemo detaljno objasniti svaki korak pripreme, kako biste lako i bez stresa stvorili pravo remek-delo.
Sastojci za Crno-Bijelu Fantaziju
Da biste napravili ovaj predivan kolač, potrebno je nekoliko sastojaka koji će se spojiti u savršeni desert. Svaki od sastojaka igra ključnu ulogu u stvaranju bogatog okusa i izuzetne teksture kolača.
Za biskvit:
- 6 jaja – glavna baza koja će omogućiti biskvitu da bude lagan i vazdušast.
- 80 g šećera – za slatkoću koja će balansirati ostale sastojke.
- 4 kašike ulja – za glatku teksturu biskvita.
- 60 g oštrog pšeničnog brašna – pruža strukturu i čvrstoću biskvitu.
- 15 g kakaa u prahu (2 kašičice) – daje tamnu boju i duboki čokoladni okus.
- 1 kašičica praška za pecivo – omogućava biskvitu da naraste i bude mekan.
- 80 g pečenih mljevenih lješnjaka – za dodatnu hrskavost i bogat okus.
Za svijetlu kremu:
- 80 g gustina (Gussnel) – koristi se kao osnovni zgušnjivač.
- 100 g šećera – za slatkoću kreme.
- 1 vanilin šećer – za mirisnu i aromatičnu notu.
- 800 ml mlijeka – osnovna tečnost za kremu.
- 250 g maslaca – za bogatu i glatku teksturu kreme.
Za tamnu kremu:
- 500 ml slatkog vrhnja – za bogatstvo i kremastu teksturu.
- 300 g čokolade – za pravi čokoladni užitak, tamnu kremu.
Za glazuru:
- 150 g čokolade – da kolač dobije sjajnu, čokoladnu završnicu.
- 50 g maslaca – za glatku i sjajnu glazuru.
Priprema Crno-Bijele Fantazije
Nakon što ste prikupili sve potrebne sastojke, možemo preći na pripremu. Ovaj kolač je savršen za posebne prigode, ali može postati i vaša omiljena užina. Pratite ove jednostavne korake da biste napravili savršeni kolač.
1. Priprema biskvita
Prvi korak u pripremi je napraviti biskvit, koji će biti osnovna baza za ovaj kolač. U velikoj zdjeli, umutite jaja sa šećerom dok smesa ne postane pjenasta. Ovaj korak je ključan jer će omogućiti biskvitu da bude lagan i vazdušast.
Nakon što ste dobili penušavu smesu, dodajte ulje i dobro promiješajte. Zatim, u posebnoj posudi, pomešajte brašno, kakao u prahu i praško za pecivo. Ove suhe sastojke postepeno dodajte u smesu, pazeći da sve dobro sjedinite.
Na kraju, umešajte mljevene lješnjake, koji će dodati hrskavost i dubinu okusa biskvitu. Smesu podelite na dva dela i stavite je u prethodno pripremljenu tepsiju veličine 32×18 cm, obloženu papirom za pečenje.
Pečenje biskvita obavite u prethodno zagrejanoj pećnici na 180°C oko 18 minuta, ili dok biskvit ne postane zlatno smeđi i čvrst na dodir.
2. Priprema svijetle kreme
Dok se biskvit peče, možete se posvetiti pripremi svijetle kreme. U manjoj posudi, pomiješajte gustin sa šećerom, vanilin šećerom i malo mlijeka. Preostalo mlijeko stavite u lonac i zagrijte ga do vrenja. Kada mlijeko počne da vri, dodajte pripremljenu smesu s gustinom i kuhajte je nekoliko minuta, stalno mešajući kako biste dobili glatku kremu.
Kada se krema zgusne, sklonite je sa vatre i ostavite da se ohladi. Kada se potpuno ohladi, umešajte omekšali maslac i dobro sjedinite smesu. Svijetla krema bi trebala biti lagana i kremasta, spremna za premazivanje biskvita.
3. Priprema tamne kreme
Za tamnu kremu, u loncu zagrijte slatko vrhnje do vrenja, a zatim maknite sa vatre. U vrelo vrhnje dodajte čokoladu i mešajte dok se potpuno ne otopi. Ova krema treba da bude glatka i bogata, pružajući kolaču tamnu čokoladnu završnicu.
4. Sastavljanje kolača
Nakon što su biskviti pečeni i ohlađeni, počnite s sastavljanjem kolača. Na jedan od biskvita nanesite svijetlu kremu, ravnomerno je raspoređujući. Zatim, stavite drugi biskvit na vrh i lagano ga pritisnite.
Nakon toga, kolač prelijte mlakom tamnom kremom. Ostavite kolač da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u frižider na nekoliko sati kako bi se sve kreme upile i kolač stekao čvrstinu.
5. Glazura i završni detalji
Za glazuru, u manjoj posudi rastopite čokoladu sa maslacem dok ne dobijete glatku smesu. Prelijte ovu glazuru preko ohlađenog kolača, stvarajući savršenu čokoladnu završnicu.
Zaključak: Crno-Bijela Fantazija koja će Vas Oduševiti
Ovaj kolač je pravi izbor za sve koji žele nešto zaista posebno. Savršen spoj čokolade, kreme, lješnjaka i biskvita stvara desert koji je i ukusan i vizualno privlačan. Biskvit je mekan, a kreme su bogate i kremaste, dok čokoladna glazura daje sjajnu završnicu svakom zalogaju.
Bilo da ga pripremate za posebne prigode ili samo želite da sebi i porodici pružite užitak, crno-bijela fantazija će zasigurno biti hit. Svaka kocka ovog kolača je savršen spoj slatkoće, kremaste teksture i čokoladnog užitka.
