Priprema raznobojne torte koja kombinuje tri različita biskvita i bogati nadjev od krem sira i nareska, može biti pravi izazov, ali rezultat je impresivan. Ovaj recept je posebno atraktivan zbog vizuelnog efekta raznobojnih slojeva i zanimljive kombinacije ukusa. U nastavku je detaljan opis kako da pripremite ovu prelepu tortu.
Ako želite da oduševite svoje goste ne samo ukusom, već i izgledom deserta, šarena torta je savršen izbor. Ova torta je jedinstvena zbog tri sloja biskvita u različitim bojama – zeleni, beli i crveni, koji stvaraju prelepu vizuelnu kompoziciju. Krem sir u kombinaciji sa tanko sečenim suhomesnatim proizvodima, kao što su pršut ili kulen, dodatno obogaćuju ovaj slani kolač, čineći ga savršenim za sve prilike.
Sastojci
Da biste napravili ovu tortu, potrebno vam je nekoliko ključnih sastojaka. U zavisnosti od veličine pleha koji koristite, možda će vam biti potrebno da povećate količinu sastojaka, naročito ako planirate praviti veću tortu.
Za zeleni biskvit:
-
4 jaja
-
4 kašike oštrog brašna
-
1 prašak za pecivo
-
2 dl tečnog jogurta
-
50 g skuvanog i izmiksanog špinata
-
1 kašičica soli
Za beli biskvit:
-
4 jaja
-
4 kašike oštrog brašna
-
1 prašak za pecivo
-
2 dl tečnog jogurta
-
2 vrećice (80 g) rendanog parmezana
-
1 kašičica soli
Za crveni biskvit:
-
4 jaja
-
4 kašike oštrog brašna
-
1 prašak za pecivo
-
2 dl tečnog jogurta
-
5 kašika ajvara
-
1 kašičica soli
Za nadjev:
-
60 g krem sira
-
30 g tanko rezane šunke, kulena, pršuta ili omiljenog suhomesnatog proizvoda
Za dekoraciju:
-
Rendani sir po izboru (u ovom receptu korišćen je crveni Cheddar)
Priprema
1. Zeleni biskvit
Za početak, priprema zelenog biskvita počinje mućenjem jaja. Prvo, odvojite belanca i umutite ih u čvrst sneg sa kašičicom soli. Belanca treba dobro umutiti kako bi biskvit bio lagan i vazdušast.
Zatim, u posebnoj posudi umutite žumanca i dodajte tečni jogurt. Sve sastojke sjedinite pomoću miksera, kako bi smesa postala homogena. Dodajte kuvani i izmiksani špinat koji ovom biskvitu daje specifičnu zelenu boju. Nastavite miksanje na najmanjoj brzini dok se sve lepo ne sjedini.
Na kraju, dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i sve lagano promešajte kašikom kako bi smesa ostala penasta. Pleh obložite papirom za pečenje i ravnomerno rasporedite smesu.
Biskvit pecite u unapred zagrejanoj rerni na 180°C, oko 15 minuta, ili dok ne počne da se odvaja od ivica pleha i postane lagano rumen. Dužina pečenja može varirati u zavisnosti od jačine vaše rerne. Pečeni biskvit izvadite iz rerne i pokrijte čistom kuhinjskom krpom dok se ne ohladi.
2. Beli biskvit
Dok se zeleni biskvit hladi, možete pripremati beli biskvit. Postupak je sličan – umutite belanca sa solju, a žumanca sa jogurtom. Zatim dodajte rendani parmezan, koji će ovom biskvitu dati specifičan ukus i teksturu. Parmezan obogaćuje biskvit svojom kremasto-slankastom notom.
Kao i kod zelenog biskvita, na kraju dodajte brašno i prašak za pecivo, lagano promešajte i pecite na isti način.
3. Crveni biskvit
Na isti način priprema se i crveni biskvit. Nakon mućenja jaja, dodajte ajvar umesto špinata ili parmezana. Ajvar ne samo da daje prelepu crvenu boju, već unosi i specifičnu blagu aromu pečenih paprika koja savršeno upotpunjuje ukus.
Biskvit pecite po istom postupku i ostavite da se ohladi.
4. Slaganje torte
Nakon što se svi biskviti ohlade, možete početi sa slaganjem torte. Ovaj deo pripreme je izuzetno zabavan jer je rezultat vizuelno atraktivan. Prvi biskvit, koji postavljate kao osnovu, možete odabrati po želji, ali u ovom receptu predlažemo da to bude zeleni.
Na zeleni biskvit namažite tanki sloj krem sira. Krem sir daje kremastu teksturu i služi kao “lepak” za naredne slojeve. Zatim preko sira poređajte tanko narezane šnite suhomesnatih proizvoda, kao što su šunka, pršut ili kulen. Ponavljajte postupak sa sledećim slojevima – prvo beli biskvit, zatim crveni.
Na svaki sloj nanosite tanak sloj krem sira i nareska, kako bi svi slojevi lepo prianjali jedan uz drugi. Kada završite slaganje, premažite tortu krem sirom i dekorirajte po želji. U ovom receptu je korišćen rendani crveni Cheddar sir, ali možete odabrati bilo koji drugi sir koji volite.
5. Hlađenje i serviranje
Tortu je najbolje ostaviti da se hladi u frižideru nekoliko sati, a idealno bi bilo da je ostavite preko noći. To će omogućiti da se svi ukusi lepo prožmu i da torta bude kompaktna prilikom sečenja.
Ako želite da tortu prenesete ili poslužite sutradan, možete je složiti u pleh sa poklopcem, ili je umotati u prozirnu foliju kako bi zadržala svežinu. Pre posluživanja, premažite zadnji sloj krem sirom i dekorišite je po želji.
Kombinacija različitih boja biskvita stvara neverovatan vizuelni efekat, a ukusi se savršeno slažu – slankast sir, bogati ajvar i blagi špinat čine ovu tortu pravim delikatesom.
Zaključak
Ova šarena torta nije samo vizuelno privlačna, već je i izuzetno ukusna. Savršena je za posebne prilike, kada želite da impresionirate goste ili porodicu ne samo ukusom, već i izgledom. Priprema je nešto zahtevnija zbog tri različita biskvita, ali rezultat je vredan truda.
Ako volite kreativne recepte i želite da unesete boje i nove ukuse u svoju kuhinju, ovaj recept je pravi izbor za vas!
