Torta koju ćemo danas predstaviti – Twix torta – je pravi raj za ljubitelje slatkiša, a naročito za one koji uživaju u bogatom okusu čokolade i karamele. Ova torta donosi savršen balans između kremastih i hrskavih slojeva, koji će oduševiti i najzahtevnije sladokusce. Sa dve vrste fila, svaki sloj ove torte je pun bogatstva okusa i tekstura, a njena priprema, iako deluje pomalo složeno, u stvarnosti nije previše zahtevna.
Ako želite da iznenadite svoje prijatelje i porodicu nečim zaista posebnim, Twix torta je idealan izbor. U nastavku ćemo detaljno proći kroz pripremu ove torte, koja uključuje tri kore, dva različita fila i završnu dekoraciju koja će tortu učiniti još lepšom.
Sastojci za Twix tortu
Twix torta je složena od tri osnovna sloja: kore, prvog fila (karamelasti) i drugog fila (čokoladni). Svaka komponenta ima svoj specifičan zadatak u stvaranju bogatog okusa torte. U nastavku ćemo razmotriti šta je sve potrebno za pripremu:
Sastojci za kore:
- 5 belanaca – Bjelanjci su ključni za postizanje lagane, prozračne teksture korica.
- 5 kašika šećera – Šećer će zasladiti smesu i omogućiti da kore postanu hrskave.
- 1 kašika brašna – Dodaje strukturu i pomaže u povezivanju sastojaka.
- 5 kašika mlevenih oraha – Orašasti plodovi dodaju bogatstvo okusa i dodatnu teksturu.
- Pola kesice praška za pecivo – Pomoći će da kore narastu i postanu mekane.
Sastojci za prvi fil (karamelasti):
- 200 g šećera – Glavni sastojak za pravljenje karamele.
- 300 ml mleka – Mleko je osnovni element u pripremi karamelastog fila.
- 200 g mleka u prahu – Ovo će učiniti fil bogatijim i kremastijim.
- 250 g margarina – Da bi fil imao glatku i kremastu teksturu.
- 150 g mlevene plazme – Dodaje bogatstvo okusa i čini fil stabilnim.
Sastojci za drugi fil (čokoladni):
- 15 žumanaca – Žumanjci će biti baza za kremasti čokoladni fil.
- 15 kašika šećera – Za zaslađivanje čokoladnog fila.
- 250 g crne čokolade – Glavni sastojak koji će doneti bogat čokoladni okus.
- 250 g margarina – Za glatku i kremastu teksturu fila.
- 150 g mlevene plazme – Kao dodatak koji daje gustu, stabilnu konzistenciju.
Dekoracija:
- Po želji, dekorisati tortu sa čokoladom, karamelom ili prženim orašastim plodovima.
Priprema korica za Twix tortu
Kore su temelj ove torte i ključno je da budu pravilno pripremljene kako bi torta imala željenu hrskavost i laku teksturu. Proces je vrlo jednostavan, ali zahteva preciznost.
-
Umutite bjelanjke: U velikoj posudi, umutite 5 belanaca sa 5 kašika šećera dok ne dobijete čvrst sneg. Ovaj korak je ključan za postizanje lagane i prozračne teksture kore.
-
Dodajte suve sastojke: U smesu od belanaca dodajte 1 kašiku brašna, 5 kašika mlevenih oraha i pola kesice praška za pecivo. Sve sastojke pažljivo promešajte sa spatulom kako biste zadržali vazdušnost smese.
-
Pečenje kora: Obložite pleh papirom za pečenje i u njemu rasporedite smesu. Pečite kore u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 10 minuta, odnosno dok ne dobiju zlatno-smeđu boju. Ovaj postupak treba ponoviti još dva puta, jer je potrebno da se naprave tri kore.
Priprema karamelastog fila
Prvi fil u ovoj torti je karamelasti, sa bogatim i slatkim okusom. Karamela će biti u savršenom balansu sa drugim, čokoladnim filom. Pratite ove korake za pripremu:
-
Pripremite karamelu: U tavi na srednje jakoj vatri, karamelizujte 200 g šećera pazeći da ne zagori. Kada se šećer otopi i postane svetlo smeđi, dodajte 300 ml mleka i kuvajte na laganoj vatri oko 20 minuta.
-
Kombinujte sa mlekom u prahu: Kada se karamel rastopi u mleku, sklonite sa vatre i dodajte 200 g mleka u prahu. Dobro promešajte da se ne stvore grudvice. Ostavite da se masa ohladi na sobnoj temperaturi.
-
Sjedinite sa margarinom: Ohladnu karamelu pomešajte sa 250 g umućenog margarina i dodajte 150 g mlevene plazme. Dobro sve sjedinite, a fil će biti kremast i gust.
Priprema čokoladnog fila
Drugi fil, koji je čokoladni, takođe je vrlo ukusan i bogat. Kroz jednostavnu pripremu dobićete savršeno kremasti fil sa bogatstvom crne čokolade.
-
Priprema žumanaca: U posudi umutite 15 žumanaca sa 15 kašika šećera dok se smesa ne udvostruči. Ovaj korak je bitan jer će žumanca poslužiti kao osnova za kremu.
-
Kuvanje na pari: Smesu stavite na paru i kuvajte dok ne postane gusta i kremasta. U tom trenutku, sklonite je sa vatre.
-
Dodavanje čokolade: U još vruću smesu dodajte 250 g crne čokolade i mešajte dok se čokolada potpuno ne otopi.
-
Dodavanje margarina i plazme: Ohladiti smesu, pa je izmiksati sa 250 g margarina i 150 g mlevene plazme. Ovaj fil će biti bogat, kremast i čokoladan.
Slaganje torte
Sada kada su sve komponente spremne, vreme je da složite tortu:
-
Prvi sloj: Stavite prvu koru na tacnu, zatim rasporedite drugi fil (čokoladni). Pospite mlevenom plazmom.
-
Drugi sloj: Na čokoladni fil, stavite drugi sloj kore i premažite ga prvim filom (karamelastim). Ovaj sloj će biti bogat i sladak, sa kremastim teksturama.
-
Završni sloj: Stavite poslednju koru na vrh torte i stavite tortu u frižider da se ohladi i stegne pre nego što je budete servirali.
Dekoracija torte
Tortu možete dekorisati po svom ukusu. Preporučujemo da je premažete sa šlagom ili pospite sa prženim orasima, čime ćete dodatno obogatiti njen izgled i teksturu. Takođe, možete dodati malo karamele ili čokolade na vrhu za dodatni šarm.
Zaključak: Neodoljiva Twix torta
Twix torta je savršen spoj bogatstva čokolade i karamele, koji čini svaki zalogaj nezaboravnim. Ovaj složen recept donosi divne slojeve, svaki sa svojim specifičnim karakteristikama, a rezultat je torta koja je idealna za posebne prilike ili kao desert za obiteljsku užinu. Bez obzira na to da li ste ljubitelj čokolade ili karamele, ova torta će zadovoljiti vaša najsofisticiranija očekivanja i ostaviti vašim gostima divne uspomene.
