Ova supa ne zahteva mnogo vremena, a idealna je za sve one koji žele ukusan i brz obrok. Sastojci kao što su pileće meso, povrće, pirinač i pavlaka čine ovu supu savršenim obrokom koji nije samo ukusan, već i hranljiv. Uz dodatak limuna i peršuna, supa dobija živahnost koja je sve samo ne dosadna. Dakle, ako tražite jednostavan recept za supu koja će zadovoljiti i najzahtevnije ukuse, bijela supa je pravi izbor.
Sastojci potrebni za pripremu supice
Za pripremu ove pileće supice s povrćem i kremastim finišom, potrebni su vam sledeći sastojci:
-
Crni luk – osnova za mnoge supe, daje duboku aromu.
-
Lovorov list – za bogatstvo okusa.
-
Biber u zrnu – koristi se za pikantnost i aromu.
-
Zelen (šargarepa, pastrnak, celer) – povrće daje supi bogatstvo okusa i teksture.
-
Peršun list – za svežinu i zelenu boju.
-
Pileće belo meso – osnovni izvor proteina.
-
Limun – donosi osvežavajuću kiselost.
-
Pavlaka – za kremastu teksturu.
-
2 žumanca – za obogaćivanje smjese i glatku konzistenciju.
-
3 kašike pirinča – za dodatnu gustoću i teksturu.
Priprema ove supice je vrlo jednostavna, a samo nekoliko ključnih koraka vodi vas do savršenog jela.
Koraci pripreme
-
Priprema povrća i začina
Prvo što treba da uradite jeste da se iseckate crni luk na sitne komade. Stavite ga u veliki lonac sa malo ulja i dinstajte ga dok ne postane staklast. U trenutku kada luk postane mekan, dodajte lovorov list i biber u zrnu. Ovaj začin će stvoriti temeljni miris za vašu supu, koji će se razvijati tokom kuvanja.
U međuvremenu, dok se luk dinsta, pripremite povrće – šargarepu, pastrnak i celer. Povrće treba da se iseče na sitne komade, jer će tako brže omekšati i dati supi intenzivniji okus. Takođe, pileće meso (belo meso, najčešće pileća prsa) treba da se iseče na male kockice, kako bi se ravnomerno skuvavalo.
-
Dodavanje povrća i mesa
Kada je crni luk već omekšao, dodajte povrće u lonac. Počnite sa šargarepom i pastrnjakom, a zatim dodajte i celer. Sve dobro promešajte i stavite pileće meso u lonac. U ovoj fazi, počnite postepeno dodavati vodu, tako da povrće i meso mogu početi da se dinstaju u vlažnom okruženju. Dinstanje povrća i mesa pomaže da se svi okusi upiju i da supa postane bogata i puna.
-
Kuvanje i dodavanje pirinča
Kada povrće postane mekano, a meso počne da se krčka, dodajte vodu tako da sve bude potopljeno. Pustite da proključa i kada voda počne da vri, dodajte 3 kašičice pirinča. Pirinač će dodatno zgusnuti supu i dodati joj još više teksture. Onda, smanjite temperaturu i kuvajte supu dok pirinač ne omekša, a meso i povrće budu potpuno skuvani.
-
Završni koraci: Pavlaka, žumanca, limun i peršun
Kada je supa gotova, potrebno je da je sklonite sa vatre. U međuvremenu, umutite pavlaku i žumanca zajedno. Ovaj korak je ključan za kremastost i glatku teksturu supice. Polako dodajte ovu smesu u supu i pažljivo promešajte. Zatim, dodajte sitno iseckani peršun, koji će supu osvežiti i učiniti je još mirisnijom. Na kraju, iscijedite sok od polovine limuna u supu i dodajte koru limuna za dodatnu aromu i osveženje.
Važno je sve dobro promiješati kako bi se svi sastojci sjedinili i kako bi se stvorio savršen balans okusa. Služite ovu supu dok je još topla i uživajte u bogatstvu okusa koje pruža.
Ova bijela čorba je jednostavna, ali izuzetno ukusna supa koja će zadovoljiti i one najzahtevnije ukuse. Kombinacija pilećeg mesa, povrća, pirinča i pavlake čini ovu supu hranjivom i kremastom, dok dodatak limuna i peršuna unosi živahnost i osvežavajući miris u svaku kašiku. Ovaj recept nije samo brz, već i vrlo hranljiv, te predstavlja pravi izbor za obiteljsku večeru ili lagani ručak.
Uživajte u pripremi i degustaciji ove supice koja je prepuna okusa, tekstura i aroma, i koja će vas grejati tokom hladnih dana. Bez obzira na to da li je servirate sa kruhom, krekerima ili samo kao lagani obrok, sigurno ćete uživati u svakom zalogaju.
