Vanila-čoko kolač je sve što vam treba za savršen desert!

U svakom domaćinstvu u kojem se vole slatkiši, recepti za kolače sa čokoladom i kremastim filovima zauzimaju posebno mesto. Ovaj čokoladni kolač s piškotama je kombinacija bogatog čokoladnog biskvita, kremastog fila od vanile i čokolade, uz hrskave piškote. Ovaj kolač je jednostavan za pripremu, a rezultat je izvanredan – savršena tekstura, harmonija ukusa i predivna prezentacija.

Sastojci za čokoladni biskvit (čoko kora)

Kako bismo napravili osnovu ovog kolača, prvo ćemo pripremiti čokoladni biskvit. Evo potrebnih sastojaka:

• 4 jaja

• 8 kašika šećera

• 2 kašike kakaa

• 4 kašike brašna

• 1 kašika vode

• 1 kašičica praška za pecivo

Ovaj biskvit je lagan, sočan i savršen za kombinovanje s kremastim filovima koji slede.

Sastojci za drugu koru

Pored čokoladnog biskvita, ovaj recept koristi i piškote kao drugi sloj, što donosi blagu hrskavost u svakom zalogaju:

• 1 kutija piškota

Piškote dodaju jednostavnu, ali efektivnu dimenziju teksture, čineći kolač još zanimljivijim.

Sastojci za fil od vanile i čokolade

Kremasti filovi od vanile i čokolade su srce ovog kolača. Za njihovu pripremu koristićemo sledeće sastojke:

• 1 l mleka

• 2 kesice pudinga od vanile

• 1 kašika pšeničnog griza

• 2 štangle crne čokolade

• 100 g putera ili margarina

• 100 g kristal šećera

Ovaj fil je lagan, ali bogat, sa savršenim balansom između vanilin i čokoladnog ukusa.

Priprema čokoladnog biskvita

1. Prvi korak u pripremi ovog kolača je miksanje belanaca dok ne postanu penasta. Potom se postepeno dodaje kristal šećer, sve dok smesa ne postane gusta i sjajna.

2. Kada se belanca dobro umute, dodaju se žumanca, voda, kakao, brašno i prašak za pecivo. Ove sastojke pažljivo sjedinite, ali ne predugo mutiti kako bi smesa ostala lagana.

3. Smesu za biskvit sipajte u pleh premazan puterom i posut brašnom ili obložen papirom za pečenje.

4. Pečemo biskvit u zagrejanoj rerni na 200 °C, oko 10 do 15 minuta, zavisno od vašeg šporeta.

5. Nakon pečenja, biskvit treba potpuno ohladiti pre nego što nastavimo sa slaganjem kolača.

Priprema fila od vanile i čokolade

Dok se biskvit hladi, možemo započeti s pripremom fila. Prvo, odvojite malu količinu mleka da biste izmešali prašak za puding. Preostalo mleko sipajte u šerpu i stavite na ringlu da provri.

1. Kada mleko počne da ključa, dodajte mešavinu pudinga i pšenični griz sa šećerom. Ove sastojke kuvajte dok se smesa ne zgusne, stalno mešajući da biste izbegli stvaranje grudvica.

2. U još topao fil postepeno dodajte puter, mešajući dok se potpuno ne otopi i smesa ne postane glatka.

3. Fil podelite na dva jednaka dela. U jedan deo dodajte sitno iseckanu crnu čokoladu, mešajući dok se čokolada potpuno ne otopi i sjedini s filom. Na taj način dobićete dva različita fila – jedan vanilin i jedan čokoladni.

Sastavljanje kolača

Kada su biskvit i filovi spremni, možemo započeti slaganje kolača:

1. Na tanjir ili pladanj za kolače prvo stavite čokoladni biskvit.

2. Preko biskvita ravnomerno rasporedite vanilin fil, pazeći da fil bude glatko nanet i poravnan.

3. Na fil od vanile poredjajte piškote. Piškote možete umočiti u malo mleka pre nego što ih poređate, kako bi bile mekše i savršeno se uklopile u strukturu kolača.

4. Preko piškota premažite čokoladni fil, ravnomerno ga rasporedivši preko celog kolača.

5. Na kraju, kolač ukrasite rendanom crnom čokoladom, što će mu dati predivan završni izgled i dodatnu dozu čokolade.

Završni korak – hlađenje kolača

Ovaj kolač najbolje je ostaviti u frižideru da se dobro ohladi i stegne. Idealan je kada odstoji nekoliko sati, a još bolje ako prenoci. Ovaj korak je važan jer omogućava filovima da se potpuno ohlade i stope s korama, stvarajući savršenu konzistenciju za sečenje i serviranje.

Zaključak

Čokoladni kolač s piškotama je klasičan recept koji kombinuje bogate čokoladne ukuse s laganim, kremastim filovima. Njegova jednostavna priprema čini ga idealnim za svakodnevne prilike, dok njegova sofisticirana kombinacija sastojaka garantuje da će biti glavna zvezda svake proslave. Ovaj kolač pruža savršen balans između slatkih slojeva i hrskavih elemenata, kao što su piškote, dok su filovi od vanile i čokolade prava poslastica za sva čula. Ne zaboravite, kolač je najbolje poslužiti dobro rashlađen, kada su svi ukusi potpuno integrisani.

Uz ovaj recept, uživaćete u svakom zalogaju, a vaši gosti će sigurno tražiti još jedno parče