U današnjem užurbanom tempu života, mnogi traže jednostavne i brze obroke koji nisu samo ukusni, već i nutritivno bogati. Varivo od mahuna i piletine je savršen izbor za sve koji žele pripremiti ukusan, zdrav i lagan obrok za svoju obitelj. Ovaj recept, koji spaja piletinu, mahune i povrće, nudi bogatstvo okusa i hranjivih tvari, a može se pripremiti za vrlo kratko vrijeme.
Sastojci potrebni za pripremu variva
Za pripremu variva od mahuna i piletine za četiri osobe, potrebni su vam sljedeći sastojci:
- 40-50 dag pilećeg filea (ili drugih dijelova pileta po želji)
- 60-70 dag mahuna
- 1 velika kapula (luk)
- 2 režnja češnjaka
- 3 velika krumpira
- Svježi peršin
- Sol i papar po ukusu
- 1 ravna žlica koncentrata rajčice ili 5 žlica passate (sok od rajčice)
- 1 žličica slatke crvene paprike
- Suncokretovo ulje za prženje
Priprema variva: Korak po korak
Priprema ovog ukusnog variva nije zahtjevna, a sve što trebate učiniti je slijediti nekoliko jednostavnih koraka. Prvo, zagrijte suncokretovo ulje u većoj tavi ili loncu. Kada je ulje dovoljno zagrijano, dodajte sitno nasjeckanu kapulu i pržite je na srednje jakoj vatri dok ne postane zlatno smeđa.
Nakon što je kapula dobila lijepu zlatnu boju, dodajte pileći file narezan na male kocke. Možete koristiti i druge dijelove pileta, ovisno o vašim preferencijama, ali file je najprikladniji jer se brzo kuha i daje mesu sočnost. Dinstajte pileći meso dok ne pobijeli i posuši se, a potom ga posolite.
U sljedećem koraku, sitno nasjeckajte češnjak i dodajte ga u posudu s mesom. Miješajte sve zajedno dok češnjak ne počne mirisati, a potom dodajte prethodno pripremljene mahune. Mahune treba očistiti i prepoloviti na manje komade prije nego ih dodate u varivo. Dinstate mahune zajedno s mesom oko 15 minuta.
Nakon toga, pospite sve sa slatkom crvenom paprikom, koja će varivu dati bogat okus i lijepu boju. Dobro promiješajte sve sastojke, a zatim prelijte vrućom vodom. Dodajte toliko vode da prekriva sastojke, otprilike dva prsta iznad njih. U ovom trenutku dodajte i krumpir narezan na male kocke i svježi peršin, koji će varivu dati svježinu i dodatni miris.
Pokrijte posudu i kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena. U sredini kuhanja, kad povrće počne omekšavati, dodajte koncentrat rajčice (ako koristite passatu, dodajte je ranije, prije ulijevanja vode i kratko prodinstajte). Ovaj korak je ključan za dobivanje bogatog okusa variva, jer rajčica dodatno obogaćuje jelo i daje mu duboku, aromatičnu notu.
Savjeti za varivo
-
Količina vode: Količinu vode možete prilagoditi ovisno o tome koliko gusto želite varivo. Ako volite gušća jela, dodajte manje vode, dok za tečnije varivo možete dodati malo više vode.
-
Koristite passatu: Ako koristite passatu umjesto koncentrata rajčice, umiješajte je u posudu prije nego ulijete vodu. Zatim kratko prodinstajte passatu s ostalim sastojcima kako bi se svi okusi spojili prije kuhanja.
-
Moguće varijacije: Ovaj recept je vrlo fleksibilan, pa možete dodavati i druge začine ili povrće prema vlastitim željama. Na primjer, možete dodati mrkvu, celer ili grašak, ovisno o tome što volite i što imate pri ruci.
Zdravstvene prednosti variva od mahuna i piletine
Ovo varivo nije samo ukusno, već i hranjivo. Piletina je izvrstan izvor proteina, koji je ključan za obnovu stanica i održavanje mišićne mase. Mahune su bogate vlaknima, što doprinosi zdravlju probavnog sustava i pomaže u održavanju normalne tjelesne težine. Uz to, mahune sadrže vitamine B i mineralne tvari, poput kalcija i željeza, koji su važni za zdravlje kostiju i krvi.
Krumpir je dobar izvor ugljikohidrata i kalija, koji pomaže u održavanju ravnoteže tekućina u tijelu i podržava rad srca. Peršin je bogat vitaminom C, koji jača imunološki sustav i pomaže u zaštiti tijela od infekcija.
Zaključak
Varivo od mahuna i piletine je izuzetno jednostavno, brzo i hranjivo jelo koje može biti savršen obrok za obitelj. Sa samo nekoliko osnovnih sastojaka, možete pripremiti ukusno jelo koje će svi voljeti. Osim što je bogato hranjivim tvarima, ovo varivo je i vrlo fleksibilno, pa možete prilagoditi začine i povrće prema vlastitim željama. Uživajte u ovom jednostavnom, ali ukusnom jelu koje je idealno za bilo koju priliku.
