Priprema jednostavnih i brzih kolača ili pita često može izgledati komplikovano, ali zapravo postoji mnogo recepata koji su izuzetno jednostavni, brzi i ukusni. Jedan od takvih recepata je ovaj za pitu ili brzi kolač sa jogurtom, koji spaja mekano tijesto sa mogućnošću različitih filova po ukusu. Ono što ga čini posebno praktičnim jeste činjenica da je tijesto gotovo za nekoliko minuta, a pečenje traje svega desetak minuta.
Ovaj recept je idealan za sve koji žele lagani desert ili slani zalogaj, ali nemaju mnogo vremena za komplikovane pripreme. Takođe, fleksibilnost u izboru fila omogućava da svaka pita ili kolač bude jedinstvena, prilagođena individualnim preferencijama ukućana ili gostiju.
Potrebni sastojci
Za pripremu ovog jednostavnog tijesta potrebni su sledeći sastojci:
-
1 čaša jogurta – daje tijestu mekoću i sočnost
-
2 čaše brašna – osnova tijesta, koja pruža stabilnost i strukturu
-
2 kašike ulja – omogućava gipkost i sprečava da se tijesto lepi
-
1/2 kašičice soli – balansira ukus i naglašava prirodnu aromu brašna
-
1/2 kašičice praška za pecivo – pomaže tijestu da naraste i postane lagano
Ovo su osnovni sastojci koji su lako dostupni i većina kuća ih obično ima. Jednostavnost sastojaka čini ovaj recept pristupačnim čak i za početnike u kuvanju.
Priprema tijesta
Prvi korak u pripremi ove pite ili kolača je priprema tijesta, što je ključni deo jer od njega zavisi mekoća i sočnost gotovog proizvoda.
-
U velikoj posudi pomešajte brašno, so i prašak za pecivo. Ovi suhi sastojci obezbeđuju pravilnu teksturu tijesta i pomažu da bude ravnomerno pečeno.
-
Dodajte ulje i jogurt i počnite da mesite smesu rukama. Cilj je dobiti glatko, homogeno tijesto koje se ne lepi za ruke. Ako je potrebno, možete dodati još malo brašna ili jogurta, zavisno od konzistencije tijesta.
-
Kada je tijesto spremno, odmah ga razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi. Brzina u ovom koraku je važna jer tijesto ne treba da odstoji dugo pre pečenja, kako bi ostalo mekano.
-
Razvaljano tijesto pažljivo stavite u pleh, vodeći računa da pokrije celu površinu.
Ovaj jednostavan postupak omogućava da tijesto zadrži svoju mekoću i idealnu strukturu za pečenje.
Filovanje po želji
Jedna od najvećih prednosti ovog recepta je fleksibilnost u filovanju. Nakon što ste pripremili i rasporedili tijesto u pleh, možete filovati po sopstvenom ukusu.
-
Slani filovi: sir, šunka, povrće, spanać ili kombinacija ovih sastojaka.
-
Slatki filovi: čokolada, voće, džem ili kremovi po želji.
Ova mogućnost prilagođavanja čini recept pogodnim i za večeru, doručak, užinu, ali i kao desert za goste. Važno je ravnomerno rasporediti fil, kako bi svaki zalogaj imao savršen balans tijesta i nadjeva.
Pečenje
Pečenje je kratak, ali ključan korak u pripremi ove pite ili kolača.
-
Zagrijte pećnicu na 220°C, što je idealna temperatura da tijesto brzo naraste i dobije zlatnu boju.
-
Stavite filovano tijesto u pećnicu i pecite 10-tak minuta.
-
Savjet: pratite boju tijesta jer različite pećnice mogu imati varijacije u temperaturi. Tijesto treba da bude zlatno-smeđe i mekano, ali ne prepečeno.
Brzo pečenje omogućava da tijesto zadrži svoju sočnost, dok fil postaje ukusan i topao, spreman za serviranje.
Saveti i trikovi
Da bi rezultat bio zaista savršen, nekoliko saveta može biti korisno:
-
Tijesto razvaljajte ravnomerno kako bi svi delovi bili jednako pečeni.
-
Ako koristite vlažan fil, kao što je povrće sa sokom, možete dodati malo brašna ili prezle da upije višak tečnosti.
-
Za dodatnu aromu, u tijesto možete dodati malo bilja ili začina ako pravite slani variant.
-
Pratite pečenje u poslednjim minutima kako biste izbegli prepečeno tijesto, jer tada gubi sočnost.
Ovi mali trikovi čine veliku razliku između prosečne i odlične pite.
Ovaj recept za brzu pitu sa jogurtom kombinuje jednostavnost, brzinu i fleksibilnost. Zahvaljujući osnovnim sastojcima kao što su jogurt, brašno i ulje, dobija se mekano i sočno tijesto koje je idealno za sve vrste filova.
Mogućnost da se filuje po sopstvenom ukusu čini ovaj recept izuzetno univerzalnim – možete ga pripremiti kao slani obrok, užinu ili kao slatki desert. Kratko pečenje na visokoj temperaturi obezbeđuje zlatnu boju i savršenu teksturu, dok jednostavnost pripreme omogućava da čak i početnici u kuvanju dobiju fantastičan rezultat.
Bez obzira da li pravite pitu za porodicu ili za iznenadne goste, ovaj recept je pouzdan, brz i ukusan izbor koji će zadovoljiti sve ukuse i potrebe.
