POTREBNI SASTOJCI ZA KRAFNE IZ PEĆNICE SA ČOKOLADOM:
– 750 g glatkog brašna
– 1 žličica soli
– 4 žlice šećera
– 2 vrećice instant suhog kvasca
– 350 ml toplog mlijeka
– 150 ml ulja
– 2 jaja
– 3 žumanjka
Premaz za krafne:
– 1 žumanjce + 3 žlice suncokretovog ulja
Potrebni sastojci za čokoladni umak:
– 300 g čokolade za kuhanje
– 200 ml slatkog vrhnja
KORACI ZA PRIPREMU:
Pomiješajte u većoj posudi brašno, šećer, kvasac i sol. Dodajte jaja i žumanjke u sredinu. Postepeno dodajte mlijeko i ulje te miksajte mikserom sa spiralama ili nastavkom za tijesto. Kada tijesto postane kompaktno, prebacite ga na pobrašnjenu radnu površinu i mijesite rukama. Mijesite energično najmanje 10 minuta dok tijesto ne postane glatko i svilenkasto. Stavite tijesto u veću posudu, pokrijte i ostavite na toplom mjestu da udvostruči volumen, oko 40 minuta.
Kada se tijesto udvostruči, istresite ga na pobrašnjenu radnu površinu i razvaljajte ga valjkom na debljinu od 1,5 cm. Izrežite krafne kalupom, napravite rupu u sredini svake. Ako ih pečete u pećnici, slažite ih na papir za pečenje s malim razmacima. Ako ih pržite, ostavite ih da odstoje na ubrusu pokrivene. Prije pečenja ih ostavite da odstoje barem 30 minuta i da se još malo dignu.
Prije pečenja u pećnici, premazati ih kombinacijom umućenog žumanjka i ulja. Pecite na 180°C oko 20 minuta ili dok ne dobiju zlaćanu boju. Prohladite ih prije premazivanja čokoladnim umakom i ukrasite po želji.
Za čokoladni umak, zagrijte slatko vrhnje i u njemu otopite čokoladu. Miješajte dok se čokolada ne otopi, pazite da umak ne provrije. Sada možete uživati u vašim krofnama!
SLIKE:
