Za ovaj recept za pecivo trebat će vam sljedeći sastojci:
- – 1,5 čaša vode
- – 4,5 šolje brašna
- – 1 puna kašičica kvasca
- – 1 kašičica soli
Za nadjev:
- – 200 g putera
- – sir po želji
Za premaz:
- – 1 žumance
- – 1 kašika ulja
Evo kako ga pripremiti:
1. U duboku posudu za gnječenje sipajte vodu i dodajte kvasac. Promiješajte da se kvasac otopi. Postepeno dodajte brašno i sol, gnječeći da dobijete tijesto.
2. Nastavite mijesiti tijesto dok ne postane mekano i nelepljivo. Pokrijte tijesto i ostavite da odstoji 15 minuta.
3. Podijelite tijesto na 4 jednaka dijela i formirajte podloge. Pokrijte ih i ostavite da odmaraju još 5 minuta.
4. Pospite brašno ispod i preko podloga, pa ih razvaljajte oklagijom. Ravnomjerno rasporedite sir po površini.
5. Preklopite ivice tijesta prema unutra. Namažite čvrstim uljem po savijenim ivicama. Presavijte duge ivice da formirate kvadrat.
6. Stavite prvo tijesto u sredinu i preklopite ga na isti način. Stavite pripremljeno tijesto u zamrzivač i ostavite 10 minuta. Ponovite postupak s preostala 2 komada tijesta.
7. Razvaljajte tijesto iz zamrzivača tako da bude malo veće od pleha za pečenje. Narežite ga na 4 prsta, napravite kvadrate i u sredinu stavite sir. Spojeve četiri ugla stisnite čvrsto.
8. Rasporedite kvadrate na pleh obložen papirom za pečenje, sa spojevima okrenutim nadole. Premazati smjesom žumanca i ulja.
9. Pecite u zagrijanoj rerni na 190 stepeni.
