Začini poput đumbira i kurkume danas se sve više nalaze u našoj kuhinji, prvenstveno zbog blagodati koje imaju za naše zdravlje. Postoji skupina ljudi koja bi trebala biti oprezna kod uzimanja kurkume i danas otkrivamo koji su to ljudi.
- Stoljećima je ovaj uobičajeni začin, poznat kao “zlato prirode”, bio poznat po svojim iznimnim zdravstvenim prednostima. Ne samo u kulinarstvu, već igra značajnu ulogu u odnosu na bezbroj blagotvornih učinaka na tijelo i um u području tradicionalne medicine.
Kurkumin je primarni sastojak kurkume, za koji se zna da ima snažna antioksidativna i protuupalna svojstva; doista, kurkuma je čudo prirode. Prednosti kurkume za poboljšanje raspoloženja i protiv stresa Kurkumin pomaže u podizanju razine serotonina i dopamina u mozgu jer je poznato da je izravno povezan s pozitivnim raspoloženjem.
Redovito uzimanje može smanjiti tjeskobu i depresiju. Prevencija kardiovaskularnih bolesti Kurkuma smanjuje mogućnost stvaranja ugrušaka u krvi, čime se otežava cirkulacija i štiti srce od upale. Također pomaže u regulaciji krvnog tlaka i smanjenju razine štetnog kolesterola u tijelu. Budući da je kurkuma bogata antioksidansima, ona jača imunološki odgovor tijela u borbi protiv infekcija i smanjuje upale.
Studije pokazuju da kurkumin može usporiti proliferaciju stanica raka i njihovo širenje, primjerice u slučaju karcinoma bubrega, dojke i debelog crijeva. Osim toga, kurkumin povećava ante u preuzimanju neurotrofnog faktora koji potiče iz mozga, gdje se na ovaj način odvija regeneracija neurona; to smanjuje rizik od obolijevanja od Alzheimerove i Parkinsonove bolesti. Kurkuma potiče protok žuči, podržava probavu i smanjuje nadutost.
Protuupalno djelovanje olakšava stanja poput ulceroznog kolitisa ili sindroma iritabilnog crijeva. Kurkuma se obično koristi za pripremu čaja ili drugih napitaka u svakodnevnom životu. Jedan od najpopularnijih recepata je umiješati žličicu kurkume u šalicu toplog mlijeka, koje se obično naziva zlatnim mlijekom.
- Druga metoda je pripremanje čaja od kurkume s cimetom, limunovim sokom, medom i kokosovim uljem kako biste povećali dobrobiti koje dolaze s tim. Kurkuma može dodati vrijednost brojnim jelima, uključujući juhe, variva, rižota i frapee.
Kako biste poboljšali unos kurkumina i povećali njegove dobrobiti, samo dodajte malo crnog papra. Tko bi općenito trebao biti oprezan s kurkumom? Kao što je rečeno, općenito je kurkuma sigurna za sve, ali bolje je biti malo oprezan u nekoliko slučajeva. Dakle, konkretno sve trudnice i dojilje koje konzumiraju kurkumu je uključuju u svoju prehranu jer ima moć pokretanja kontrakcija maternice, što se ne preporučuje tijekom trudnoće.
I da, za ljude koji imaju žučne kamence, bolje je da budu oprezni, jer da, to može pogoršati već postojeći problem sa žučnim mjehurom. Za osobe s problemima s bubrezima, visoke razine oksalata prisutnih u kurkumi mogu uzrokovati kamenje u bubrezima. To može utjecati na razinu šećera u krvi i stoga se s oprezom koristi kod osoba s dijabetesom.
Također treba napomenuti da je kurkuma razrjeđivač krvi i treba je prestati koristiti nekoliko dana prije operacije kako ne bi povećala rizik od krvarenja tijekom kirurškog zahvata. Kurkumin ima odličan nutritivni sastav; uključuje vitamine poput B6, C, E i K te važne minerale: kalij, željezo, cink, bakar i selen.
- Osim toga, kurkuma je bogata vlaknima koja su od velike važnosti za potporu zdravlju probavnog sustava. Preporučena dnevna doza kreće se od 3 do 10 grama. Za djecu i starije osobe doza bi trebala biti još niža kako bi se moguće nuspojave svele na minimum.
Kako povećati dobrobiti kurkume: Da biste poboljšali apsorpciju kurkume u tijelu, jedna učinkovita kombinacija bila bi je uzimati s crnim paprom i nekim zdravim mastima, poput kokosovog ulja ili avokada. Štoviše, kuhanje kurkume uz vaša jela povećat će njen unos u asimilaciji onih elemenata koji promiču zdravlje—sve to ne djeluje samo kao začin, već i kao značajna prirodna pomoć dobrobiti.
Da biste dobili multivarijabilne prednosti, trebali biste to učiniti dijelom svoje dnevne rutine. Ipak, budući da svaki dodatak zahtijeva umjerenost, koristite ga na vrlo siguran i učinkovit način i neka se posavjetuje sa stručnjakom.
