Ako volite brze, jednostavne, a istovremeno izuzetno ukusne deserte, kolač sa malinama bez pečenja sigurno će postati vaš favorit. Ovaj kolač se ne zahteva pečenje, a sve komponente su pažljivo kombinovane da stvore savršen spoj slatkog i voćnog ukusa, uz bogatu čokoladnu notu. Za pripremu ovog kolača potrebno je samo 30 minuta, a rezultat je zaista fantastičan: sočan, kremast, i osvežavajuć. U nastavku ćemo razložiti sve sastojke, korake pripreme i savete za savršen kolač.
Sastojci:
Za ovaj kolač biće vam potrebni sledeći sastojci podeljeni u tri glavne komponente – koricu, crveni fil sa malinama i čokoladni fil. Svaka od njih doprinosi specifičnom ukusu, a zajedno čine savršenu harmoniju.
Sastojci za koricu:
-
300 g mlevene plazme – Plazma kvasac je jedan od najvažnijih sastojaka, jer pruža čvrstinu korici, ali i daje blagi orašasti ukus.
-
125 g putera – Puter je ključan za kremastost i sočnost korice, što joj daje mekanu, ali čvrstu teksturu.
-
5 kašika mleka – Mleko pomaže da se svi sastojci za koricu sjedine i stvore homogenu smesu, koja se lako oblikuje.
Sastojci za crveni fil:
-
500 g malina – Maline su osnovni sastojak ovog fila i one su odgovorne za osvežavajući, voćni i blago kiselkasti ukus.
-
3 kašike šećera – Šećer je potreban da uravnoteži kiselost malina i da fil dobije željenu slatkoću.
-
2 vanilin šećera – Dodatak vanile daje fila poseban miris i poboljšava ukuse malina i šećera.
-
1 puding od vanile – Puding se koristi za zgušnjavanje fila i daje mu glatku teksturu.
-
300 ml vode – Voda je potrebna za razređivanje pudinga i stvaranje idealne konzistencije fila.
Sastojci za čokoladni fil:
-
500 ml slatke pavlake – Slatka pavlaka je ključna za pripremu ganaša i daje mu bogatstvo i kremastost.
-
300 g čokolade za kuvanje – Čokolada je osnova ovog fila, pružajući bogat, intenzivan čokoladni ukus. Možete koristiti crnu ili mlečnu čokoladu, u zavisnosti od željenog stepena slatkoće.
Priprema:
Priprema ovog kolača je prilično jednostavna i brza, a sve se dešava u nekoliko ključnih koraka.
1. Priprema čokoladnog ganaša:
Počnite sa pripremom čokoladnog ganaša, koji je osnova čokoladnog fila. U manjoj šerpi, zagrejte slatku pavlaku do tačke ključanja. Kada pavlaka počne da vri, sklonite je sa vatre i dodajte 300 g čokolade za kuvanje. Mešajte dok se čokolada potpuno ne rastopi i ne sjedini sa pavlakom. Ostavite smesu da se malo ohladi na sobnoj temperaturi. Ovaj ganaš treba da bude dovoljno kremast i gust, ali ipak dovoljno tečan da se ravnomerno rasporedi po torti.
2. Priprema crvenog fila sa malinama:
Za pripremu crvenog fila sa malinama, počnite tako što ćete maline staviti u šerpu sa 100 ml vode i 3 kašičice šećera. Prokuvajte maline dok ne puste sok i postanu mekane. U međuvremenu, puding od vanile pomešajte sa 200 ml vode i dobro umutite da se izbegnu grudvice. Kada se maline prokrčkaju i omekšaju, dodajte pripremljeni puding i mešajte dok smesa ne postane gusta i kremasta. Na kraju dodajte 2 vanilin šećera i promešajte. Ovaj fil treba biti gusto i glatko, ali još uvek tečan dovoljno da se može lako preliti preko korice.
3. Priprema korice:
Dok se filovi hlade, pripremite koricu kolača. U velikoj posudi pomešajte mlevenu plazmu, puter i mleko. Sastojke dobro sjedinite dok ne dobijete meku, ali čvrstu smesu. Ovu smesu ravnomerno rasporedite po dnu tepsije dimenzija 25×30 cm, čineći da korica bude ravnomerna i dobro pritisnuta. Korica treba da bude dovoljno čvrsta da zadrži sve slojeve fila, ali dovoljno mekana da se lako seče.
4. Slaganje torte:
Kada su svi sastojci spremni, možete početi sa slaganjem kolača. Prvo, prelijte crveni fil sa malinama preko pripremljene plazma kore. Iako nije nužno čekati da se fil potpuno ohladi, preporučuje se da se fil malo prohladi pre nego što prelijete čokoladnim ganašem. Preko crvenog fila ravnomerno rasporedite ganaš od čokolade i ostavite kolač da se ohladi na sobnoj temperaturi pre nego što ga stavite u frižider.
5. Hlađenje i posluživanje:
Da bi kolač bio sočan i sve komponente se dobro sjedine, ostavite ga u frižideru najmanje 4 do 6 sati, idealno je ostaviti ga da se hladi preko noći. Kada se kolač ohladi, biće spreman za sečenje. Seći ga na kocke i uživati u bogatom ukusu malina, čokolade i kvasca.
Ovaj kolač sa malinama bez pečenja je pravi izbor za sve koji žele ukusan i brz desert. Bogatstvo malina, kremastog čokoladnog ganaša i sočne plazma kore čine ovu poslasticu nezaboravnom. Bez potrebe za pečenjem, i sa samo nekoliko jednostavnih sastojaka, možete napraviti kolač koji je bogat ukusima, a pritom prilično jednostavan za pripremu. Savršen je za brzi desert, ali i za proslave i posebne prilike, jer će oduševiti svakog ljubitelja voćnih i čokoladnih kombinacija.
Kada ga jednom pripremite, verovatno će postati vaša omiljena poslastica, jer je ne samo brz, već i izuzetno ukusan. Bilo da ga pravite za porodične trenutke ili kao desert za goste, sigurno ćete dobiti sve pohvale za ovaj fantastičan kolač!
