Sastojci:
Tijesto:
180 g putra od devedeset posto kakao masnoće
100 g šećera u prahu
100 g mljevenih orašastih plodova (oraha)
1 žlica kakao praha
220 g glatkog brašna
Orah krema (za cijelu smjesu):
100 g oraha
1,5 čepa ruma (ili narančinog soka)
3 žlice marmelade od marelice
Žuta krema (za cijelu smjesu):
2 žutanjka
3 vrećice vanilin šećera
4 žlice šećera
2-3 žlice oštrog brašna
1,25 dl mlijeka
80 g putra
2-3 žlice likera od oraha (po želji)
Priprema:
Tijesto: Ostavite putar da omekša na sobnoj temperaturi. Zatim zamijesite sve sastojke dok ne dobijete glatko tijesto. Kidajte male komadiće tijesta i utiskujte ih u kalupe, tako da ispunite udubinu, ali ne prelazite rub kalupa. Kalupe nije potrebno mazati. Složite kalupe na lim i pecite ih na 180°C oko 20 minuta. Tijesto će se malo napuhati tokom pečenja, ali će se smanjiti dok se hladi.
Orah krema: Pomiješajte mljevene orahe, rum (ili narančin sok) i marmeladu dok ne dobijete homogenu smjesu. Koristite tu smjesu za punjenje oraščića, spajajući ih po dva.
Žuta krema: U zdjeli, pjenjačom izmiješajte žutanjke sa šećerom i vanilin šećerom, dodajući postepeno brašno. Zakipite mlijeko, maknite s vatre, pa polako umiješajte smjesu od žutanjaka i brašna. Kuhajte na laganoj vatri dok se krema ne zgusne. Ohladite smjesu, pa dodajte izrađeni putar i liker od oraha. Promiješajte dobro kako biste dobili kremastu teksturu.
Posluživanje:
Nakon što se kreme ohlade, napunite oraščiće s orah kremom i slažite ih po dva. Ova poslastica će oduševiti vaše goste svojim izgledom i bogatim okusima. Ako koristite posebne kalupe, poput teflonskih, dobit ćete savršeno oblikovane kolače. Uživajte u pripremi i posluživanju ovih ukusnih delicija!
