🍊 Mekano testo sa aromom pomorandže
Sastojci:
-
160 ml tople vode
-
5 g pivskog kvasca (svežeg ili suhog)
-
1 jaje
-
2 kašike šećera
-
2 kašike ulja
-
Rendane korice pomorandže (po ukusu, najbolje od organske)
-
Par kapi arome pomorandže (ili vanile, ako želite blaži ukus)
-
360 g brašna (tip 400 ili meko brašno)
-
2 g praška za pecivo (oko pola kašičice)
-
1/2 kašičice soli
-
1 kašičica putera (omekšanog, za kraj mešenja)
Priprema:
-
Aktivacija kvasca:
-
U manju činiju sipajte toplu vodu (nikako vrelu, jer ubija kvasac).
-
Dodajte pivski kvasac i kašičicu šećera.
-
Promešajte i ostavite 10-ak minuta dok se ne pojavi pena i mehurići.
-
-
Priprema tečne smese:
-
U veću posudu umutite jaje, preostali šećer i ulje.
-
Dodajte rendane korice pomorandže i par kapi arome.
-
Umešajte nadošli kvasac.
-
-
Dodavanje suvih sastojaka:
-
U posebnoj činiji pomešajte brašno, prašak za pecivo i so.
-
Postepeno dodajte u tečnu smesu i mešajte varjačom ili mikserom sa nastavcima za testo.
-
-
Mešenje testa:
-
Kada se smesa poveže, počnite da mesite rukom ili mikserom.
-
Na kraju dodajte omekšali puter i nastavite da mesite još 5–10 minuta dok testo ne postane glatko i elastično.
-
-
Prvo dizanje testa:
-
Testo oblikujte u kuglu, premažite ga tanko uljem i pokrijte krpom.
-
Ostavite da odmara oko 1 sat na toplom mestu, dok se ne udvostruči.
-
-
Formiranje peciva ili hleba:
-
Nakon dizanja, testo blago premesite da izbacite višak vazduha.
-
Po želji ga podelite na manje komade (za peciva) ili ostavite u jednom komadu (za hleb).
-
Oblikujte i poređajte u podmazanu tepsiju ili na papir za pečenje.
-
-
Drugo dizanje:
-
Pokrijte testo još 20–30 minuta da malo naraste pre pečenja.
-
-
Pečenje:
-
Rernu zagrejte na 180–190°C.
-
Pecite 20–25 minuta (peciva) ili 30–35 minuta (ako pečete u vekni).
-
Testo treba da dobije zlatno-smeđu boju i prijatan miris pomorandže.
-
Savet za posluživanje:
-
Dok je još toplo, možete ga premazati tankim slojem putera ili posuti prah šećerom.
-
Odlično ide uz džem, med ili krem namaze.
