Ovaj recept za paprike punjene pasuljem je jednostavan, a ukusan je i u toplijim danima.
Sastojci:
- – 500 g pasulja tetovca
- – 1,5 kg crvene paprike “ajvarke”
- – 3 glavice crnog luka
- – 3-4 čena bijelog luka
- – 3-4 kašike ulja
- – 1 kašika sitno mljevene crvene paprike
- – Začini: vegeta, so, biber, peršun
Priprema:
1. Pasulj potopite u hladnu vodu i ostavite preko noći da odstoji.
2. Bacite prvu vodu u kojoj ste kuvali pasulj. U drugu vodu dodajte jednu sitno nasjeckanu glavicu crnog luka i malo vegete, pa kuhajte pasulj na tihoj vatri da zrna ne bi pukla. Procedite pasulj i sačuvajte vodu.
3. Na malo ulja izdinstajte sitno sjeckane 2 glavice crnog luka, dodajte bijeli luk i sitno mljevenu crvenu papriku. Zatim dodajte procedjeni pasulj, pržite ga i začinite po ukusu solju, biberom i peršunovim listom. Dolijte malo vode u kojoj se pasulj kuvao, samo malo da se razrijedi.
4. Napunite ociscene paprike pripremljenim pasuljem i posolite ih iznutra. Stavite paprike u veći pekac ili vatrostalnu posudu. Ako vam je ostalo još pasulja, rasporedite ga između paprika. Prelite sa malo vode i ulja.
5. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180—200 stepeni oko 1 sat. Kad je gotovo, pospite peršunovim lišćem. Prijatno!
