Kiflice su jedne od najpopularnijih poslasticama, a ovaj recept za kiflice sa Nutellom sigurno će postati jedan od omiljenih među vašim najbližima. Priprema je jednostavna, a rezultat je fantastičan – mekane, mirisne kiflice s bogatim punjenjem od Nutelle, koje su savršen izbor za svaku priliku. Bilo da želite da ih poslužite za doručak, užinu ili kao brzi desert, ove kiflice će oduševiti svakog ko ih proba. U nastavku ćemo detaljno objasniti kako da napravite ove divne kiflice u nekoliko jednostavnih koraka.
Potrebni Sastojci
Za pripremu 20 kiflica, potrebno je da pripremite sledeće sastojke:
Za tijesto:
- 550 g mekog (glatkog) brašna tip 00
- 1 vrećica (7 g) instant suhog kvasca, preporučeno Dr. Oetker
- 150 ml mlake vode
- 150 ml mlakog mlijeka
- 4 kašike šećera
- 1 jaje
- 60 ml ulja
Za premazivanje tijesta:
- 150 g otopljenog maslaca
Za punjenje:
- Nutella (ili neki drugi omiljeni namaz po želji)
Za premaz kiflica:
- 1 jaje
- 1 kašika mlijeka
Priprema
1. Aktiviranje kvasca:
U velikoj posudi, prosejte brašno i napravite udubljenje u sredini. U to udubljenje stavite suhi kvasac i 1 kašičicu šećera. Prelijte sa malo mlake vode i pažljivo pomiješajte sa malo brašna. Ostavite da odstoji 5 do 10 minuta kako bi se kvasac aktivirao. Ovaj korak je ključan za dobar rast tijesta, jer aktivirani kvasac čini tijesto lagano i vazdušasto.
2. Miješanje tijesta:
Nakon što je kvasac aktiviran, dodajte mlako mlijeko, ulje i jaje u smjesu. Započnite miješanje sastojaka kako biste dobili glatko tijesto koje je malo mekše. Imajte na umu da količina brašna može varirati zavisno od vrste koju koristite, pa možda neće biti potrebno dodati celu količinu navedenu u receptu. Mijesite tijesto oko 10 minuta dok ne postane elastično i glatko. Ako se tijesto previše lepi, slobodno dodajte još malo brašna.
3. Odlazak na odmor:
Pokrijte posudu s tijestom čistom krpom ili plastičnom folijom i ostavite da odstoji na toplom mestu oko 1 sat, dok se zapremina tijesta ne udvostruči. U ovom koraku, tijesto treba da se podigne i postane mekano, spremno za oblikovanje.
4. Oblikovanje tijesta:
Nakon što je tijesto naraslo, premijesite ga i podelite na 10 jednakih dijelova. Svaku lopticu oblikujte u kuglu i pokrijte plastičnom folijom. Ostavite da odstoje oko 15 minuta kako bi se opustile i lakše se oblikovale.
5. Razvijanje tijesta i nanošenje maslaca:
Otopite maslac na laganoj vatri. Prvu kuglu testa razvaljajte što tanje pomoću oklagije na blago pobrašnjenoj površini. Kad dobijete tanak sloj tijesta, prerezite ga na pola. Svaku polovinu poprskajte sa malo otopljenog maslaca koristeći kuhinjski kist. Ovaj korak će omogućiti da kiflice budu mekane i sočne, a maslac daje bogatstvo ukusa.
6. Punjenje i oblikovanje kiflica:
Sada uzmite Nutellu ili neki drugi omiljeni namaz i nanesite ga na sredinu svake polovine tijesta. Zatvorite tijesto tako da krajeve presavijete prema sredini i formirajte roladu. Ponovite ovaj postupak za sve kuglice tijesta dok ne dobijete 20 kiflica.
7. Slaganje i odmaranje kiflica:
Kiflice stavite u veliki pleh (dimenzija 42×32 cm), koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Prekriven pleh ostavite da odstoji još oko 30 minuta kako bi se kiflice dodatno nadošle.
8. Premazivanje i pečenje:
U međuvremenu, zagrejte rernu na 190°C. Nakon što su kiflice nadošle, premažite ih smesom od jaja i mlijeka (umutite 1 jaje s 1 kašikom mlijeka). Stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu i pecite kiflice oko 20 minuta. S obzirom na različite vrste rerni, može biti potrebno prilagoditi temperaturu ili vreme pečenja. Kiflice treba da postanu zlatno smeđe.
9. Završni korak:
Kada se kiflice ispeku, izvadite ih iz rerne i odmah ih pokrijte čistom kuhinjskom krpom. Ovaj korak pomaže da ostanu mekane i sočne. Posle oko 15 minuta, pospite ih šećerom u prahu kako bi dobile fini završni šmek. Kiflice su sada spremne za serviranje.
Zaključak
Ove kiflice sa Nutellom su jednostavne za pripremu, a savršenog ukusa. Iako su idealne za sve vrste prilika, bilo da su to porodični obroci, užina sa prijateljima, ili čak kao brza poslastica, sigurno će vas oduševiti svojom mekoćom i bogatim punjenjem. Uz nekoliko osnovnih sastojaka i malo strpljenja, možete uživati u divnoj i mirisnoj peki koja će zasigurno biti hit u vašoj kući.
Pokušajte da napravite ovaj recept i iznenadite svoje najbliže s domaćim, mirisnim kiflicama. Nema sumnje da će uživati u svakom zalogaju!
