Svilen kolač – Jednostavan a ukus je fantazija!

Kolači sa kokosom su uvek omiljeni, a ovaj recept za kolač donosi ne samo divan spoj kokosa i čokolade, već i bogatu kremu sa mascarpone sirom koja ga čini posebno kremastim i ukusnim. Ovaj kolač je savršen izbor za ljubitelje laganih i kremastih slastica, a uz jednostavne korake, biće lako pripremljen i za početnike u kuhinji.

Sastojci potrebni za ovaj kokos kolač:

Da biste pripremili ovaj kolač, neophodno je nekoliko osnovnih sastojaka koje verovatno već imate u svojoj kuhinji. Ovaj recept koristi kokos kao glavnu komponentu u biskvitu, a fil obogaćen čokoladom i mascarpone sirom daje dodatnu dozu raskoši.

Evo liste sastojaka za kolač:

• Biskvit:

  1. 6 belanaca

  2. 3/4 šolje šećera

  3. 1 šolja kokosa

• Fil:

  1. 1/2 l mleka

  2. 1/2 šolje šećera

  3. 2 kesice vanila pudinga

  4. 6 žumanaca

  5. 200 g mascarpone sira

  6. 100 g putera

  7. 100 g čokolade

• Dekoracija:

  1. Po želji: šlag i rendana čokolada

Sada kada imamo pregled sastojaka, možemo se posvetiti načinu pripreme.

Priprema biskvita

Kao prvi korak u pripremi ovog ukusnog kolača, potrebno je napraviti biskvit. Biskvit je jednostavan, ali je ključno da se pažljivo prati proces kako bi dobio savršenu teksturu. Biskvit je lagan, jer se koristi belance kao osnovni sastojak, dok kokos daje specifičnu, blago hrskavu teksturu.

1. Belanca i šećer: Prvo, umutite belanca mikserom dok ne postanu penasta. Postepeno dodajte šećer, mešajući dok se šećer potpuno ne rastvori i masa ne postane sjajna i čvrsta. Ovaj korak je ključan za dobijanje laganog i vazdušastog biskvita.

2. Dodavanje kokosa: Kada je masa od belanaca gotova, dodajte kokos i kratko izmešajte mikserom, tek toliko da se sastojci sjedine. Kokos daje posebnu teksturu i ukus ovom biskvitu, čineći ga posebnim u poređenju sa klasičnim receptima.

3. Pečenje biskvita: Podmažite tepsiju uljem i pospite brašnom kako bi se izbeglo lepljenje. Sipajte pripremljenu smesu u tepsiju i pecite na 180°C oko 20 minuta, dok biskvit ne dobije lepu zlatnu boju.

Važno je da biskvit ostane lagan i vazdušast, pa pazite da ga ne prepečete.

Priprema fila

Dok se biskvit peče, možete pripremiti fil, koji je bogat i kremast zahvaljujući kombinaciji pudinga, mascarpone sira, puterom, i čokoladom. Ova krema se savršeno slaže sa laganim biskvitom od kokosa i daje kolaču raskošan ukus.

1. Zagrejavanje mleka: U loncu zagrejte mleko (odvojite oko 1 dl da biste ga kasnije koristili za mešanje sa pudingom). Dok mleko provri, u posebnoj posudi izmešajte vanila puding, šećer, i žumanca sa preostalom količinom mleka. Ova mešavina će se kasnije sjediniti sa vrućim mlekom.

2. Kuvanje fila: Kada mleko počne da vri, polako dodajte smešu sa pudingom i žumancima u lonac, neprestano mešajući kako bi se izbeglo stvaranje grudvica. Fil kuvajte na laganoj vatri 1-2 minuta, dok se ne zgusne. Čim postignete željenu gustinu, sklonite fil sa vatre i odmah dodajte čokoladu, mešajući dok se ne istopi i potpuno sjedini sa kremom.

3. Hlađenje fila: Da biste izbegli formiranje korice na filu dok se hladi, prekrijte ga najlonskom folijom direktno na površini. Ostavite fil da se potpuno ohladi pre nego što nastavite sa sledećim koracima.

Završna faza – spajanje kolača

Sada kada imate pečen biskvit i ohlađen fil, vreme je da sastavite kolač. Ovaj deo je najzabavniji jer vidite kako se sve komponente savršeno uklapaju.

1. Premazivanje fila: Premažite ohlađeni biskvit sa pripremljenim filom. Fil je kremast i bogat, a njegova kombinacija sa kokosom u biskvitu daje savršen balans ukusa.

2. Dekoracija sa šlagom: Preko fila možete naneti sloj šlaga koji će kolaču dati dodatnu laganu teksturu. Šlag se savršeno slaže sa filom i biskvitom, a čini kolač vizuelno privlačnijim.

3. Posipanje čokoladom: Na kraju, rendana čokolada preko šlaga dodaje završni detalj. Možete koristiti crnu ili belu čokoladu, u zavisnosti od vaših preferencija, kako biste kolaču dali još bogatiji ukus.

Zaključak – savršen desert za sve prilike

Ovaj kokos kolač sa mascarpone kremom je idealan izbor za sve prilike, bilo da ga pripremate za porodična okupljanja, rođendane ili jednostavno kada želite da uživate u nečemu slatkom. Njegova kombinacija laganog biskvita, bogatog fila, i osvežavajuće dekoracije od šlaga i čokolade učiniće da se vaši gosti oduševe.

Prednosti ovog kolača:

• Brza i jednostavna priprema: iako deluje raskošno, ovaj kolač se priprema relativno brzo i lako, pa je odličan izbor čak i za one sa manje iskustva u kuhinji.

• Savršen balans ukusa: kombinacija kokosa, čokolade, i mascarpone sira daje bogat, ali ne previše sladak ukus koji osvaja na prvi zalogaj.

• Dekoracija po želji: šlag i rendana čokolada omogućavaju vam da prilagodite dekoraciju prema svom ukusu i prilici za koju pravite kolač.

Konačno, ovaj kolač se lako seče i može biti poslužen u elegantnim kockama na poslužavniku, što ga čini idealnim desertom za goste. Uživajte u pripremi i degustaciji ovog savršenog slatkog zalogaja!