Evo jednostavnog recepta za hurmašice:
SASTOJCI:
- – 2 jaja
- – 1 šoljica šećera (šoljica od 50 ml)
- – 2 šoljice ulja
- – 2 šoljice istopljenog i malo prohlađenog maslaca (margarina)
- – 1 prašak za pecivo
- – 2 šoljice pekmeza (jabuka ili kruška)
- – 13 šoljica brašna
Za AGDU:
- – 7 šoljica šećera
- – 5 šoljica vode
- – 1 šoljica pekmeza
NAČIN PRIPREME:
1. Umutite jaja i šećer dok ne postanu penasti, zatim dodajte ulje i maslac. Nastavite mutiti dok se sastojci dobro ne sjedine.
2. Dodajte pekmez, prašak za pecivo i brašno. Brašno dodajte postepeno, prvo pet šoljica, miješajte drvenom kašikom, pa dodajte preostalih osam šoljica i mijesite rukama dok ne dobijete glatko tijesto koje se ne lijepi za ruke.
3. Od tijesta oblikujte loptice veličine većeg oraha, a zatim ih oblikujte u male valjke. Pritisnite ih na najsitniju stranu rende kako biste dobili karakterističnu šaru za hurmašice.
4. Redajte oblikovane hurmašice u neizmazan veliki pleh.
5. Pecite ih na 200°C oko pola sata.
AGDA:
1. Zakuhajte šećer i vodu i pustite da vri 5 minuta. Zatim dodajte pekmez, promiješajte i ostavite da proključa još jedan minut.
2. Kada hurmašice stavite u rernu, odmah pripremite agdu.
Nakon što hurmašice budu pečene, izvadite ih iz rerne i ostavite da se prohlade malo. Zatim ih zalijevajte agdom dok je ima, pazeći da se dobro upije. Ako volite intenzivniji ukus pekmeza, možete smanjiti količinu šećera i vode u agdi, a dodati više pekmeza.
Najbolje je ostaviti hurmašice da odstoje nekoliko sati prije serviranja, kako bi se okusi sjedinili. Nakon toga ih možete čuvati na sobnoj temperaturi ili u frižideru. Uživajte u ovoj tradicionalnoj poslastici!
