Kolač od pečenih jabuka s biskvitom

Postoje kolači koji u sebi nose duh tradicije i miris doma. Jedan od takvih je i jednostavan, ali izuzetno ukusan kolač s jabukama i biskvitom, obogaćen orasima, grožđicama i mirisnim cimetom. Ovaj recept spaja sočnost pečenog voća s mekoćom biskvita, a završni ukras u vidu šlaga i šarenih mrvica daje mu svečani izgled.

Potrebni sastojci

Za punjenje:

• 6–7 jabuka (najbolje čvrstih sorti)

• voda (samo da prekrije dno posude)

• šećer (po ukusu, za kuvanje jabuka)

• orah (sitno seckan ili mleven)

• grožđice

• cimet (mleveni, za posipanje)

Za biskvit:

• 5 jaja

• 5 kašika šećera

• 5 kašika brašna

• (opciono: malo grožđica u samom biskvitu)

Za dekoraciju:

• šlag

• šarene mrvice

Postupak pripreme

1. Priprema jabuka

   • Ogulite jabuke i izdubite sredinu tako da dobijete prostor za punjenje.

   • Složite ih u višu posudu. Dodajte vodu i šećer tek toliko da prekriju dno – voda će tokom pečenja stvoriti paru i omekšati jabuke.

2. Punjenje

   • Svaku jabuku napunite kombinacijom oraha i grožđica.

   • Pospite mlevenim cimetom kako bi se pojačao miris i ukus.

3. Pečenje jabuka

   • Stavite posudu u rernu i pecite dok jabuke ne postanu mekane, ali da i dalje drže oblik.

4. Dodavanje biskvita

   • Umutite jaja sa šećerom dok masa ne postane penasta i svetla.

   • Dodajte brašno i lagano umešajte da dobijete glatku smesu.

   • Prelijte pečene jabuke ovom smesom i nastavite peći dok biskvit ne porumeni i postane čvrst.

   • Po želji, možete dodati grožđice i u biskvit za još bogatiji ukus.

5. Hlađenje i serviranje

   • Kada se kolač ohladi, pažljivo ga okrenite naopačke tako da jabuke dođu na vrh.

   • Ukrasite šlagom i pospite šarenim mrvicama.

Saveti i varijacije

• Ako volite intenzivniji miris, dodajte malo vanilin šećera u biskvit.

• Umesto šarenih mrvica, kolač se može ukrasiti rendanim čokoladom ili karamel prelivom.

• Za zdraviju varijantu, deo šećera možete zameniti medom, a belo brašno integralnim.

Ovaj kolač je spoj jednostavnosti i elegancije. Zahteva relativno malo sastojaka, a rezultat je raskošan desert koji istovremeno osvežava i zaslađuje. Bilo da ga pripremate za porodični ručak, praznik ili poseban povod, pečene jabuke s biskvitom sigurno će oduševiti sve prisutne.