Danas spremamo fantastično jelo od govedine koje je jednostavno i zabavno pripremiti! Uzimamo nekoliko sočnih goveđih kotleta i činimo ih izuzetno ukusnim s hrskavom vanjštinom. Zatim ćemo pripremiti poseban umak od vrhnja, senfa i malo dimljene govedine kojim ćemo preliti sve. Ovo je jelo koje će svi uživati. Krenimo u ovu ukusnu avanturu!
POTREBNI SASTOJCI:
Za juneće kotlete:
- – 700 g visokokvalitetnih goveđih kotleta
- – 150 g glatkog topljenog sira
- – 10 g svježeg sitno sjeckanog peršuna
- – 70 g kiselih krastavaca, narezanih na kockice
- – 3 g svježe mljevenog crnog bibera
- – 5 g morske soli
- – 3 velika umućena jaja
- – 150 g finog brašna
- – 150 g prezle za hrskavi vanjski sloj
- – Dodatni prstohvat crnog bibera i morske soli za začin
Za sos:
- – 60 g sitno sjeckane dimljene govedine
- – 10 g mljevenog ruzmarina
- – 15 g senfa
- – 10 g zgnječenog bijelog luka
- – 150 ml vrhnja za kuhanje
NAČIN PRIPREME:
Priprema junećih kotleta:
– Lagano izravnajte odreske kako bi se ravnomjerno ispekli. Posolite i pobiberite svaki kotlet.
– Pomiješajte topljeni sir sa sjeckanim peršunom i kiselim krastavcima za ukusan nadjev.
– Pripremite tri tanjira, jedan sa brašnom, jedan sa razmućenim jajima, a jedan sa krušnim mrvicama, posolite ih i popaprite.
– Svaki komad govedine umočite u brašno, zatim u jaja, pa u krušne mrvice.
Kuhanje junećih kotleta:
– Zagrijte veliki tiganj na srednje jakoj vatri i dodajte ulje. Pecite kotlete dok ne postanu zlatno smeđi i hrskavi, otprilike 5 minuta sa svake strane, pazite da se peku do željene hrskavosti.
– Kad su kotleti gotovi, stavite ih na tanjir obložen papirom kako bi upio višak ulja.
